종합영양제로서의 벌꿀 = 꽃가루 특유의 비타민, 단백질, 미네랄 방향성 물질, 아미노산 등의 이상적인 종합영양성분 이외에 효소를 지니고 있기 때문에 ‘살아있는 식품’이라고 하며, 포도당과 과당에 의한 피로회복 효과는 어떤 식품과도 비교할 수 없는 벌꿀의 특징이라 할 수 있다.
| 구분 | 구성비(%) | 효능 | 종류 | 비고 |
|---|---|---|---|---|
| 당류 | 포도당 과당 자당 올리고당 맥아당 | 30~40 20~45 1~10 1~10 0.5~3 | – 에너지원 – 체내 노폐물 배출 – 장내 유익한 비피더그슌의 증식 | – 열량 432㎈/100㎖ – 비중 1.45 |
| 아미노산 | 17종 | 0.2~0.5 | – 성장촉진 및 대사조직 강화 | – 필수 아미노산 |
| 아미노산 | 17종 | – 0.05% 이하 – 0.1%이하 – 3%이하 | – 신체의 균형유지(신진대사 촉진) | |
| 비타민 미네랄 유기산 | 10종 12종 | 0.05% 이하 | ||
| 수분 | 21% |
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